Bơ lạt dạng miếng Tourage Président là nguyên liệu cao cấp dành cho các thợ làm bánh chuyên nghiệp. Ưu điểm nổi bật của sản phẩm là khả năng chịu lực và chịu nhiệt độ phòng rất tốt trong quá trình cán bột (lamination). Định dạng miếng mỏng (thinner format) giúp rút ngắn thời gian cán, mang lại hương bơ đậm đà và độ giòn xốp nhẹ nhàng cho thành phẩm.
Với hàm lượng chất béo lên đến 84% chiết xuất hoàn toàn từ sữa bò, mức này cao hơn các loại bơ thông thường (80-82%). Độ béo cao giúp kết cấu bơ dẻo dai hơn, không bị đứt gãy khi cán mỏng, đảm bảo các lớp bột và bơ tách biệt hoàn hảo. Sản phẩm chuyên dụng để chế biến các dòng bánh ngàn lớp như Croissant, Puff Pastry, hay Danish.
Về mặt sức khỏe, các loại bánh làm từ bơ 84% béo cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, hoàn toàn phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.
