SẢN PHẨM SOCOLA Compound ĐEN mã D003
Sô cô la Compound Đen D003 là nguyên liệu chuyên dụng mang tính kinh tế và hiệu quả cao cho các bếp bánh, quán trà sữa. Ưu điểm lớn nhất của dòng compound này là tính tiện dụng; người thao tác không cần temper (cân bằng nhiệt) mà chỉ cần đun chảy là có thể dùng ngay. Thành phẩm mang lại độ bóng sáng, cấu trúc giòn và khả năng chịu nhiệt cực tốt trong môi trường khí hậu nóng ẩm.
Về cấu trúc chất béo, sản phẩm sử dụng 100% chất béo thực vật (chiếm 32-35%), hoàn toàn không chứa bơ sữa động vật. Điều này giúp tối ưu tính ổn định định hình và kéo dài thời gian bảo quản so với sô cô la nguyên chất.
Hướng dẫn sử dụng: Lý tưởng nhất cho kỹ thuật cạo sủi trang trí, đổ khuôn tạo hình, nhúng phủ (coating) bánh kem, hoặc làm ganache, pha chế thức uống.
Khuyến cáo: Sản phẩm an toàn, vị đắng ngọt tiêu chuẩn, dùng được cho mọi đối tượng. Tuy nhiên do chứa đường và chất béo, cần cân đối khẩu phần vừa phải cho trẻ nhỏ để kiểm soát năng lượng nạp vào.
