Bột Mousse Cơ Bản Rich's Richmix (PC 5194) là giải pháp chuyên nghiệp, tối ưu hóa quy trình làm bánh lạnh. Ưu điểm nổi bật nằm ở tính ổn định cao và khả năng định hình tuyệt vời cho các lớp mousse, giúp thành phẩm không bị chảy hay mất dáng. Với hương vị trung tính (neutral), sản phẩm là một "bức tranh trắng" cho phép người sáng tạo dễ dàng tùy chỉnh màu sắc và hương vị riêng (trái cây, trà xanh, chocolate, v.v.), mang lại sự tiện lợi và giá trị sử dụng cao.
Đây là một loại bột nền có chức năng chính là tạo cấu trúc gelatin, do đó thông tin độ béo (%) không được nhà sản xuất ghi cụ thể trên bao bì. Độ béo của thành phẩm sẽ phụ thuộc vào nguyên liệu bổ sung (ví dụ: kem tươi hoặc sữa), còn bột nền đóng vai trò ổn định và duy trì cấu trúc béo đó.
Rất phù hợp để làm cốt bánh mousse chanh leo (như hình minh họa), các loại cheesecake lạnh, kem tươi trang trí ổn định, mousse ly tráng miệng và các ứng dụng bánh lạnh khác. Lưu ý sử dụng đúng tỷ lệ hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc công thức riêng để đạt hiệu quả tối ưu. Không phù hợp với các ứng dụng chịu nhiệt cao.
