Anchor Whipping Cream là dòng kem sữa tươi động vật (Dairy) nguyên bản, được xem là tiêu chuẩn vàng trong các bếp bánh và quầy pha chế cao cấp.
Ưu điểm sản phẩm: Sản phẩm hoàn toàn không chứa đường, sở hữu hương vị thơm ngậy, thanh mát tự nhiên của sữa bò nguyên chất. Khi đánh bông, kem có kết cấu vô cùng mềm mịn, tan ngay trong miệng. Đây là nguyên liệu đa năng, cho phép người dùng tự do điều chỉnh độ ngọt và kết hợp đa dạng hương vị.
Chi tiết độ béo: Với 35% hàm lượng chất béo thuần động vật chiết xuất từ sữa bò, sản phẩm mang lại độ ngậy sâu, chân thực và cao cấp hơn hẳn so với kem thực vật. Tuy nhiên, do đặc tính của bơ sữa động vật, kem nhạy cảm với nhiệt độ phòng, form kem kém đứng hơn và dễ bị tách nước nếu đánh quá tay.
Hướng dẫn sử dụng: Là lựa chọn số một để làm các dòng bánh lạnh cao cấp (Mousse, Tiramisu, Panna Cotta), kẹo Nama Chocolate, nấu súp Âu và làm nước xốt. Trong pha chế, kem dùng để đánh lớp milk foam béo ngậy hoặc tăng độ béo cho thức uống.
Khuyến cáo: Sản phẩm tự nhiên, cung cấp nguồn năng lượng và canxi dồi dào, rất tốt cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Cần lưu ý đối với những người mắc hội chứng bất dung nạp lactose hoặc dị ứng với đạm sữa bò.
