Rich's Niagara Farms là dòng kem pha trộn (Dairy Blend) cao cấp, mang tính đột phá và là giải pháp hoàn hảo cho ngành bánh cũng như pha chế chuyên nghiệp.
Ưu điểm sản phẩm: Sản phẩm là sự kết hợp tối ưu giữa hương vị sữa đậm đà, thơm béo tự nhiên và kết cấu cứng cáp, chịu nhiệt tốt. Kem có vị ít ngọt, độ nổi bọt cực kỳ tốt, chất kem mịn màng và đặc biệt dễ thao tác, giảm thiểu rủi ro đánh kem quá tay (tách nước).
Chi tiết độ béo: Sự pha trộn giữa chất béo động vật (từ sữa và bơ khan) mang lại độ ngậy cao đặc trưng của Whipping Cream (vốn có độ béo dao động 30% - 35%), kết hợp cùng chất béo thực vật giúp form kem giữ được sự ổn định tuyệt đối mà kem thuần động vật không có được.
Hướng dẫn sử dụng: Rất lý tưởng để chà láng, bắt hoa trang trí, làm nhân cho các dòng bánh lạnh (mousse, bánh bắp). Trong pha chế, sản phẩm đánh foam cực tốt để làm lớp kem sữa béo ngậy phủ lên trà sữa hoặc cà phê.
